Říkali jsme si, že budeme rádi, když si svoji Baví dobrotu budete moci uvařit i doma. Máme tu pro vás první recept z naší rostlinné kuchyně. Dobrou chuť!
SUROVINY
| KARBANÁTKY | 700g porce |
| Červená řepa | 150g |
| Lněné semínko | 10g |
| Ovesné vločky jemné | 40g |
| vlašské ořechy | 5g |
| Lahůdkové droždí | 5g |
| Provensálské koření | 0,25g |
| Česnek | 5g |
| cibule | 30g |
| olej řepkový | 10g |
| TOFUNÉZA | |
| tofu | 20g |
| sójové mléko | 30g |
| olivový olej | 10g |
| sušená cibule | 10g |
| kyselé okurky | 20g |
| lněné semínko zlaté | 2g |
| kešu | 5g |
| PEČENÁ ZELENINA | |
| brambory grenaille | 150g |
| karotka | 150g |
| kmín | 1g |
| olivový olej | 5g |
| kurkuma | 1g |
| ČÍNSKÉ ZELÍ | |
| čínské zelí | 100g |
| jablečný ocet | 5g |
| kopr čerstvý | 2g |
| slunečnicová semínka | 10g |
POSTUP
KARBANÁTEK
Na oleji orestujete cibuli, přidáte trochu soli a třtinového cukru a necháte zkaramelizovat. Pak přidáte česnek. Vedle si na pánvi opražíte ořechy a umelete lněné semínko. Řepu nastrouháte najemno a vše smícháte dohromady. Pak přidáte ještě vločky (pomleté najemno) a koření (směs si můžete dochutit dle libosti). Ze směsi uplácáte placičky, potřete je olejem, vyskládáte na plech (nezapomeňte na pečící papír) a pečete na 140-160°C po dobu 15-25 minut.
TOFUNÉZA
Tohle bude jednoduché. Do stolního mixéru dejte tofu, sójové mléko, olivový olej, sušenou cibulku, zlaté lněné semínko a kešu a ve umixujte do hladka. Nakonec přimícháte nadrobno nakrájené kyselé okurky.
PEČENÁ ZELENINA
Brambory si nakrájíte na čtvrtky, karotku na kolečka, vše v misce promícháte s olejem, kmínem, kurkumou a vyskládáte na plech na pečící papír. Pečeme na 200°C po dobu 15-25 minut.
ČÍNSKÉ ZELÍ
Zelí si nakrájíte najemno, zalijete horkou vodou a necháte 5 minut odstát. Scedíte a přidáte na pánvi opražená semínka, dále promícháte s olivovým olejem, nasekaným koprem, octem. Podle chuti přidáte sůl a pepř.
A MŮŽETE SERVÍROVAT!
Vše naservírujete na talíř nebo do misky a můžete se do toho pustit. A pamatujte, nejlépe chutná jídlo s přáteli! Tak dobrou chuť a ať vás to Baví!
TABULKA NUTRIČNÍ HODNOT
| Tabulka výživy | Gramy | Procenta* |
| Celkové pokrytí denní potřeby živin(%)** | – | 63 |
| Kalorie celkem | 878 (kcal) | – |
| Bílkoviny | 23 | 40 |
| Sacharidy | 95 | |
| – z toho jednoduché cukry | 20 | – |
| – z toho vláknina | 23 | 60 |
| Tuky | 49 | 75 |
| – z toho nasycené tuky | 6 | – |
| Železo | – | 118 |
| Vápník | – | 37 |
| Draslík | – | 53 |
| Zinek | – | 50 |
| Vitamín A | – | 997 |
| Vitamíny skupiny B | – | 60 |
| Vitamín C | – | 65 |
| Vitamín E | – | 65 |
| Vitamín K | – | 64 |
| Kyselina listová | – | 69 |
| Poměr mastných kyselin Omega 3 : Omega 6 | – | 1:2 |
| Potraviny pro doplnění z pohledu výživy ve zbytku dne | ||
| Luštěniny, pomeranče, citróny, zelené listové zeleniny (brokolice, kapusta, kadeřávek) |
pro každý týden